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サワークリームのビスケット


上級クラスは、本日卒業テストでした。
1年6ヶ月の集大成。
存分に実力を発揮されて、
とてもいいパンが焼けていました。


その後は、試作の一日。
パン以外の試作を、ミッチリ行いました。

その中のひとつ。
「サワークリームのビスケット」
サワークリームのビスケット_e0082954_16424077.jpg

料理に使っても、
案外あまりがちな、サワークリームを使った、
ふんわりタイプのビスケットです。

やさしい甘さと、素朴な食感。
荻山の好みです。

「パンとスープ、小さいお菓子」
のクラスのメニューです。










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