クロワッサン
マスタークラスもいよいよ大詰め、
今月はクロワッサンと、デニッシュです。
8月のクロワッサンは、
ちょっと難儀ですが、
暑いからといって、
クロワッサンが作れないようでは、
上級者!とは言えません。
参加の皆さんも、
気合が入って、
皆さん、しっかりと層が出ていました。
麺棒を使って、
バターを折り込むのは、
なかなかテクニックが必要です。
要復習ですね。
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by kazuyaogiyama
| 2010-08-03 15:14
| パンのこと