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クロワッサン


マスタークラスもいよいよ大詰め、
今月はクロワッサンと、デニッシュです。

8月のクロワッサンは、
ちょっと難儀ですが、
暑いからといって、
クロワッサンが作れないようでは、
上級者!とは言えません。

参加の皆さんも、
気合が入って、
皆さん、しっかりと層が出ていました。

麺棒を使って、
バターを折り込むのは、
なかなかテクニックが必要です。

要復習ですね。

クロワッサン_e0082954_1514202.jpg








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