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レーズン酵母

今月のマスタークラスでは、
酵母について勉強します。

先週生徒さんと仕込んだ、
レーズン酵母。

スタジオでは、
こんな感じに発酵しましたよ。
レーズン酵母_e0082954_1555679.jpg





冷蔵庫で保存して、
今日のクラスで元種にしてみました。

あしたは、この酵母でパンを仕込みます。




皆さんが持ち帰った酵母達は、
どうしてますか??



来月を楽しみにしています。











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