<   2011年 03月 ( 12 )   > この月の画像一覧

新著の撮影も、無事に終了。
今回はたくさんの粉を使い、
荻山自身も、得る物が多かった撮影です。
どのパンのも、粉の特製を充分発揮し、
且つシンプルで、おいしいパンになったと、
いつも手前味噌ですが、満足しています。


そんな中、
いよいよ今年撮影した本が出版です。

「はじめようホームベーカリー生活」主婦と生活社
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3月29日全国発売です!!

アマゾンからのご注文はコチラ!!


とっても素敵なスタイリングで、
またまたお気に入りの本ができました。
書店でぜひご覧ください!!






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先日お話しした、
本の撮影が、昨日から始まっています。

今回もやはり、ホームベーカリーの本ですが、
なんと!あのクオカさんとのコラボ本です。

「荻山和也×CUOCAホームベーカリーの本」(仮)と題しまして、
クオカさんの粉200数種類の中から、
20種あまりを選び、
粉の特性に合った、パンのレシピを作っています。

粉によって個性が全然違うので、
苦しみながらも、楽しく試作を重ねてきましたが、
いよいよ撮影の時を迎えて、
晴々とした気持ちで取り組んでいます。

皆さんに見ていただける日が、
今から楽しみです。

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地震からほぼ1週間。

大きな被害の少なかった、
東京都心では、
節電のために、あらゆる所で消灯され、
多少暗く感じる以外は、
ひとまず、元の生活に戻りつつあります。


我がパン工房も、
今週いっぱいの休講を終えたら、
普段どおり、レッスンを始められるように、
今から準備をしています。


節電が求められる中、
パン教室の開催には、
様々な意見があるかもしれません。
ですが、パン工房では、
普段の生活に戻ることを選択しました。
本の撮影も、予定通りに始まります。
次の本の打ち合わせだってしてしまいます。



こんな時こそ、前を見て行くしかないと思うのです。



















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今回の大地震、
これ以上の被害が出ないことを祈っています。


荻山は、仕事中の車内での事でした。
テレビクルーと 同乗していたので、
暫くは地震の取材を見守ることに。

その後、予定の仕事を終え、
徒歩と、一部復旧した私鉄を使い 何とか帰宅。

本棚が倒れ、食器が割れていましたが、
二匹の犬たちは元気な様子。

荻山も無事にしています。


何か出来ることを探し、
一日も早い復興に、
少しでも協力したいと、
心から思っています。
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米粉と言っても、
パン専用の米粉ではなく、
スーパーでも手軽に手に入る、
上新粉を使ったパンです。

少し粒子の粗い、上新粉ですが、
強力粉と合わせて、ふんわりモッチリパンに焼き上げます。

今月のデリのメニュー。
ほうれん草のカレーとも、
相性ピッタリです。



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先日ちょっと書いた、
面白そうなお仕事のこと。

明日、テレビの収録(ロケ)があります。
放送日などはまた後日。











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今月のデリクラスは、

・チキンのフガス
・上新粉のパン
・グリーンカレー
・新玉ネギと生ハムの梅マリネ
・ブルーベリーマフィン

を作ります。

今日はその中から、
ブルーベリーマフィンの写真を。
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生地にヨーグルトをたっぷりと使って、
甘さ控えめに作る、マフィンです。


ご参加の皆様、お楽しみに!!






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<掲載のお知らせ>


先日発売されました、
「GOODS PRESS 4月号」
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ホームベーカリー最前線というページに、
荻山が載っています。

お酒に合うような、
ちょっと大人なホームベーカリーレシピを、
紹介しています。

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本屋さんでぜひ♪






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昨日とはうって変わって、
今日の寒かった事!

油断して自転車で出かけてしまい、
ちょっと後悔しました。

早く暖かくなって欲しいですね。

今週はちょっと面白そうなお仕事がありそうです。
はっきりしましたら、またブログでご紹介しますね。










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掲載のお知らせ

3月7日発売、
ESSE4月号に荻山が載っています。


パナソニックさんのホームベーカリーや、
エスプレッソマシーン、フードプロセッサーを使って、
楽しいレシピを紹介しております!



本屋さんでぜひ!

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昨日もチラッと書きましたが、
今月末からの撮影は、
粉の種類をたくさん使います。

試作の為に、届けられた粉たち!
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見ているだけでも、
ふぅっと、ため息が出るくらい、
ワクワクしませんか??


これから粉を焼き比べて、
どんな配合にしようか、
考えますー!






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