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11月もそろそろ終わりに近づき、
いよいよ師走!!

今年の12月は、ちょっとのんびり!?
と思っていたのですが、

面白そうなお仕事を頂き、
いまはその試作に追われています。

詳細ははっきりしてから、
お知らせしますね!


今日は来月の教室のメニューの確認。
タマネギのタルトを焼きました。


ワインなんかにもきっと合うなぁ。
と思いながら、
1人試食の荻山です。


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今日は荻山の勉強の日。
楽しみにしていた、
紅茶教室がありました。

3大紅茶の試飲を行い、
それぞれを、ゴールデンルールで淹れたのですが、
同じ茶葉でも、淹れる人によって、
全然味が変わります。

紅茶の奥深さを、またちょっと知った一日でした。


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教室で作る焼き菓子は、
なるべく簡単に、
混ぜて焼くだけのものを、
頭をひねって考えています。

そんなこんなで行ってきた、
「パンとスープ、小さいお菓子」のクラスは、
年が明けたら、3年目に突入です。

教室で作ってきたスープは、
今年めでたく書籍化。

スープの後は、
お菓子かな?と、
野望を燃やす荻山です。



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いよいよ解禁しましたね。
そうです、ボジョレーさんです。

毎年この時期には、
にわかワインファンになる荻山。

今年は、ヴィノスやまざきさんで、
手に入れました。

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今年のボジョレーは、
本当に美味い!!と、皆さんおっしゃいます。

家に帰って、飲むのが今から楽しみです!!








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昨日、とある企業様より、
「かぼす」をたくさんいただきました。

出してしまうのが惜しいくらい、
箱の中に、行儀よく入っていたカボス達ですが、
やっぱり鍋かな!
と、スタッフ一同大喜びです。


本当にありがとうございました!!



追記

すみません。
頂いたのは、「カボス」ではなく、「すだち」でした。
似ていますが、大きさは全然違いますね。
すいません。恥ずかしいです。。

でも、美味しく頂く事には変わりありません♪





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今月の、
「パンとスープ、小さいお菓子」
のクラスの、小さいお菓子は、
ローズマリーのクッキーです。
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素朴な形がかわいいと、
評判のクッキーですが、

そうです、ちぎって、軽く押さえただけの簡単成形。

思い立ったらすぐにできる、
お手軽クッキーです。





ご参加の皆様、お楽しみに。








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いよいよ発売になりました。
荻山の最新著書。


「ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた!」扶桑社
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今回は、
HB焼きあげパンから、
成形戻しパン、
オーブン焼きパン、
あげパン、
と盛りだくさんの内容ですが、
その中でも、ピザは圧巻です!!

ピザ生地を5種類収録しており、
トッピングは組み合わせ自由!!

ホームパーティーにもってこいです。



ぜひご覧になってみてください。




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昨日お話したとおり、
昨日は酉の市に行ってきました。

花園神社は、大変な混雑振りですが、
活気があって、なんだか嬉しくなります。
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今年も熊手を買って、
ホクホク気分で、ご飯を食べに繰り出しましたよ。




で、さっそくの熊手効果??

来年出版される本の、
お話を頂きました。

年明けからまた撮影で忙しくなりそうです!!









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荻山の出版イベントへご参加くださった皆様、
昨日はありがとうございました。

あいにくの雨でしたが、
たくさんの皆さんとお会いできて、
荻山も本当に楽しかったです。


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今日は一の酉です。

今年も友人と、
花園神社へ行ってきますよ。




















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今日はかねてからお話してきた、
「カフェオレボウルでごちそうスープ」東京地図出版
の出版イベントが、
クオカ(自由が丘)さんで行われます。

パンと、スープ2種に、デザートと、
盛りだくさんの内容で開催です。

あいにくの雨ですが、
ご参加の皆様、お気をつけて!!

お土産用に焼いた、
パンを持って、そろそろ出かけます。



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今月のデリのスープメニュー、
カブのポタージュです。

ボウルは、和風なテイストが気に入って買ったものです。





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