<   2009年 09月 ( 11 )   > この月の画像一覧


このシルバーウイークは、
下馬評どおりの大渋滞!!

連れていった、
ワンコ達も、
帰ったらぐったりです。
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でも、一緒で楽しかったね。










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西伊豆まで少し足を伸ばして、
美味しいご飯を食べました。


お刺身三昧だったので、
ここらで焼き魚を。
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お魚が2匹もついて、大満足!!






戸田の海岸では、
なんと塩を作っていました。
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その名も、
戸田の塩

味見させてもらったら、
なんとまぁまろやかで美味しい事!!


早速買って、塩結びを作ったら、
美味しくって、食べすぎちゃいました。












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パン好きの方ならば、
たぶんご存知のこと。

パンの日である4月12日は、
伊豆国韮山代官の、第36代江川太郎左衛門さんが、
初めてパンを焼いた日を記念して制定されたそうです。

そして、反射炉で働く人に配ったとか、配ってないとか。。

話にはよく聞く反射炉を、
今回初めて見てきました。
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レトロっぽくて、いい感じです。



この反射炉でパンを焼いたんだと、
勝手に思っていましたが、
そうではないようです。
反射炉では、大砲を作っていたそう。

予熱で焼けそうですが・・



そのパンがこれ、
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乾パンみたいで、
かみ締めるほど味が出そうです。
















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あっという間の5連休でした。
皆さんは楽しみましたか?



荻山は、友人とワンコと一緒に、
伊豆方面への旅に出かけ、
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古奈別荘に泊りました。

純和風の旅館で、
ペットも泊れる世の中になったんですね!!
雰囲気も、食事も本当に素晴らしい旅館でした。



豪華な食事!!
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伊勢えびやマツタケなどを、その場で焼いてくれます!!
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このところの忙しさに、
少しまいっていた荻山ですが、
充分に骨休みできましたよ。

今日からまた頑張ります!!













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今年の秋のスペシャル。
シルバーウイークに、荻山も便乗です。

驚きの5連休!!
明日からしばらく羽を伸ばします。

ぱぁっと海外へ!!
行きたい所ですが、
今回は伊豆へ出かけます。


ワンコも一緒に泊まれる、
和風!!旅館。

いまから楽しみです。




皆様も、
事故やインフルにくれぐれも気をつけて、
実り多い休日を!!











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今日は、中級クラスの最後の授業でした。
チョコマーブルブレッドと、
パンコンプレを焼きました。

早いもので、
中級の皆さんは、コースが始まって
1年経つんですね!!

なるほど、スムーズにパン作りが進んでいます。
上級では、少し深くパン作りの理論や、
数字的なものに触れていきます。
お楽しみに!!


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今までにも何回かお話に出てきましたが、
奥本製粉さんの「湯だね」を使ったレシピを作っています。

パンのレシピが一段落し、
今度はお菓子などの、パン以外のレシピを作っています。

湯だねならではの、モッチリ感と、
しっとり感を生かしたレシピを開発しているのですが、

この間作った餃子の皮が大ヒット!!
レシピは近々、奥本製粉さんのHPで紹介されます。

お楽しみに!!


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今月のデリクラスのパン、
「ロイヤルアップルブレッド」です。
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リンゴの千切りと牛乳、そしてクルミを使って仕込んだ、
甘味と旨みがたっぷり詰まった、
秋らしいパンです。

このパンの実力は、
焼いた次の日に!!

しっとり、ふんわり、あまーい、
お気に入りのパンです。









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忙しかった夏も終わり、
気が付けば9月!!

最近、よく見かけるのが、
ホルモン屋さんのニューオープンです。

自宅や、会社の周りで3軒ものお店がオープンし、
やっぱり、不況の影響??
とひとりで納得しています。


一昔前のもつ鍋ブームのときは、
全然興味がなかったのに、
最近の焼きホルモンは大好物。

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ニューオープンの3店すべて、
制覇します!!








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ESSE10月号
好評発売中!!












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みんなが大好きで、
ぜったいに笑顔になっちゃうパンがあります。
どんなパンでしょう??


そうです、
あんぱんまんです。



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今月のとある教室でのメニューです。





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あんパンチ!!





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