<   2008年 07月 ( 12 )   > この月の画像一覧


先日撮影した、
女性セブン30号が、本日発売です。
e0082954_93956.jpg

22P~の
「コーヒー&ちょい腹ブレイク」
のサンドイッチを担当しました。

書店、コンビニエンスストアなどで、
ご覧になってみてください。


フルーツセサミサンドがお勧めですよ。






クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]

朝食にピッタリのこのパン。
e0082954_9181672.jpg

普通は、セルクル型を使って、
焼き上げるパンですが、
焼きの途中で、ひっくり返すと、
型がなくても、頭が平らに焼きあがって、
イングリッシュマフィンに!!






クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]
先日とある方から教えて頂いた、
「シリシリ」という料理。
e0082954_1854221.jpg


シリシリとは、沖縄の言葉で、
スライサーみたいなものを使って、細切りにする事。
シリシリっという音が、聞こえるからだとか。



シリシリしたニンジンとツナ缶、卵を油で炒めて、
醤油で味付けしたら、出来上がり。

ニンジンの甘味と、ツナのダシ、
醤油でキリッと締まって、
結構美味しい。

2本分くらいペロリといけます。



シリシリブームが我が家に到来です!!





クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]

暑い!!
そして、忙しい!!

怠け者の荻山は、
ブログの更新が怪しくなっています。

でも、せっせと毎日働いて、
パンを作っています。


「パン研究家」
などという、奇跡的に成り立っているような、
仕事をやらしていただいている、
荻山ですから、
ほぼ毎日パンを作り、食べています。

本当にココの所多忙で、
ウデが・・・

いよいよ腱鞘炎!!

とおびえていのですが、
まだ大丈夫みたいです。



今月を乗り切って、
8月の前半を頑張れば、
お盆休み!!


お盆は、生徒様もお休みになるので、
教室はありません。

久々にのんびりと 休む 溜まった仕事を、
かたづけられそうです。




先日の特別教室で作った、
カイザーゼンメル。
e0082954_157628.jpg

このパンが作りたい!!と、
パンを指定されて、問合せをいただき、
実施された教室でした。











クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]

今月の、パン作りの基本コースでは、
菓子パン生地を、扱っています。

6種類の菓子パンを作るのですが、
そのうちのひとつが、
ドーナッツ。
e0082954_936836.jpg

揚げても絶対に外れない!!(はずの)リングの作り方をはじめ、
色んな形の菓子パンを作りました。







クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]

今日は秋に新発売される、
製パン材料の打ち合わせに、
門前仲町まで、行ってきました。

打ち合わせは順調におわり、
お楽しみの食事タイム。

こちらの会社にお邪魔した時は、
必ず、「近為」でお昼を食べます。

味噌漬けや、粕漬けの魚が美味しいのなんのって!!


いつも行列が出来ているこのお店。
今日はちょっと早く、行ってみました。

が、オープンが11時なのに、
お店についたのが10時30分。

ちょっとそこらを散歩して、時間をつぶす事にしました。


で、出会ったのがこの猫。
e0082954_1620099.jpg

雨は降っていなかったのですが、
上手い事、傘の中に入っています。

でも、結構大きな猫!!
怒られないように、こっそり撮影してきました。



先日撮影した、猫のパン。
9月1日発売の、
「猫カフェめぐり」の第二弾。
旅情編に掲載されます。

お楽しみに!!



クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]
不思議ですが、
夏になるとベーグルが食べたくなります。

教室でもベーグルを行う事が多いような。。

独特の食感が、夏らしいといえば、夏らしい??


先日撮影が終わったばかりの本。
今は原稿に追われています。

8月の末には、出版という事で、
ことのほか、タイトなスケジュールなのです。



e0082954_9443373.jpg

今度の本の目玉(と勝手に荻山が思っている)のパンは、
ベーグル!!


炊飯器でベーグル??



出来ちゃうんです。







クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]
今月のブレッド&デリのクラスは、
「マーブルブレッド」
を作ります。

綺麗なマーブルにするにはどうしたらいいか??
しかも簡単にするには???

試行錯誤の結果、
今回のレシピにたどりつきました。
e0082954_11262530.jpg

見事なマーブル!!




参加の皆様お楽しみに!!








クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]

先日少しお話した、撮影の事。

今回は、猫のパンを焼いて欲しいというお話でした。

動物パンは、大得意の荻山ですが、
猫は作ったことがなく、
試作を重ねて、完成したのがコレ。
e0082954_16531243.jpg

明日は、これにもう少しおまけがつきます。




クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]
少し間が空きましたが、
最後の、香港レポートです。


今回のお目当てのひとつに、
「パイナップルパン」
がありました。

日本で言うところの、メロンパンが、
香港ではパイナップルパンと呼ばれているそうで、
パイナップル味の物もあるとか、ないとか。

なるほど、日本のメロンパンだって、
パイナップルに見えなくもありません。


香港は、結構パン屋さんがおおくて、
パイナップルパンは、色々なお店で見かけました。
e0082954_10383960.jpg

街中の、しゃれたパン屋さんで買ったもの。
パイナップルパンと、
エッグタルト(これも有名!!)
茶色っぽいのは、ジャガイモパンだそうで、
シナモンパウダーがたっぷりかかった、
ジャガイモにそっくりなパンです。



こんな感じで終わった香港。
急に思い立って、出かけたのですが、
美味しいものや、面白いもの、
今度の本に登場する、雑貨など、
たくさんのことを、吸収してきました。



次は11月にパリです。
今度の旅は、アパルトマンに滞在し、
コンフィチュールの教室にも行っちゃいます。

本当に楽しみ!!




クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]