<   2007年 12月 ( 14 )   > この月の画像一覧

年末になって、一大事が発覚しました。
教室で使用していた、オーブンが故障です。
e0082954_1531125.jpg



ここのところ、調子が悪かったのですが、
業者さんに見てもらったところ、
派手に故障しているらしく、
部品がないので、修理も無理とのこと。

というのも、このオーブン。
我が師匠が、どこかの外国で気に入り、
船便で運んだらしい、融通がきかなそうな代物なのです。


どうする!!

教室が新しくなったとたんに、
オーブンが故障。
こういう法則を何ていうのでしたっけ??

どうやら来年は、新しいオーブンでのスタートになりそうです。




クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]
このところ、めっきり寒くなりました。

寒くなると恋しいのは、
ショコラショー。

そう、ホットチョコレートです。
体が特別にあったまる!!と思うのは、
やっぱりあの、濃厚さからでしょうか。
e0082954_11372282.jpg

写真は、アントワープ(ベルギー)の、
蚤の市で買ってきた、
マイセン!!の、ショコラショーカップ。

金のフチが、効いていて、
お気に入りのものです。

※年をとると、銀より、金が好みになるって本当ですね!!





クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]

クリスマスのパンは色々ありますが、
荻山の好みは、パネトーネ。

独特の香りと、食感がたまりません。

この季節になると、イタリアのパン学校で習った、
パネトーネを思い出します。



e0082954_11334824.jpg

切込みを入れて、パターをのせると、
ローマ風のパネトーネです。



ビックリしたのは、
焼きあがったパネトーネを、
串刺しにして、逆さにする事。
e0082954_11353213.jpg

こうすると、20%くらい、高さが増すのです。


他にも、アマレットの糖衣をたっぷりかけたものなど、
日本では、あまり見かけないものも、
たくさん習ってきました。

いつか、教室で披露したいと思っています。












クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]


まもなくクリスマス!ですね。
街中が、ジングルベルな感じです。

仕事場の、スタジオも、
ほのかーに、クリスマスにしてあります。


で、池袋の某中華屋さん。

店先に、ツリーが飾ってあります。
よーく見ると!!
e0082954_9385159.jpg

ラーメン??
すべての飾りが、店のメニュー写真です。

モミの木と、結構合ってるかも!?







クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]

面白いものをいただきました。
「巻柿」と言うものです。

皆さんはご存知でした??
こんな感じのものです。
e0082954_12493145.jpg

藁で、くるくると巻かれていて、
見た目はちょっと、納豆みたいな感じです。



e0082954_12503564.jpg

くるくるくる・・・・
縄を、ほどいていくと、


e0082954_1251271.jpg

こんなん、出ました!

黒い塊で、ちょっと柔らかいです。
早速、ビニールを破って、塊を切ってみます。



e0082954_12523799.jpg


分かった!!
20個くらいの干し柿を、
くるくる巻いて、1つの塊にしてあるようです。
断面を見ると、よーく分かります。

食べてみたら、
柔らかくて、自然の甘味にあふれていて、
クセになる感じです。

干し柿はあまり得意ではないのですが、
これなら食べれそう!!


大分県は、耶馬渓の名産だそうです。

ご馳走様でした!!



クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]

今日はパン教室でした。

クリスマスも近と言う事で、
作ったのは、
「星のブリオッシュ」
バターと卵がたっぷり入った生地で、
星の形に仕上げます。

クリスマスオーナメントの風情ですが、
食べても、しっとり、口解けの良い、
美味しい星なのです。

e0082954_1324861.jpg





クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]
かねがね、牡蠣が大好きだと言ってきた、荻山ですが、
先日、信じられない幸運に恵まれました。

北海道は、厚岸(あっけし)の、
殻牡蠣を、いただいたのです!!
しかも沢山!!
e0082954_9375619.jpg


生牡蠣に、蒸し牡蠣、鍋もいいなぁ、、、
どうやって食べようかと、
色々考えましたが、
やっぱり、殻をむいて、
レモンを少し絞って、
生でいただきました。
e0082954_9424829.jpg


さすがの、厚岸産。
濃厚で実に美味しい牡蠣で、
2日間でペロリと食べきりました!!(全部生で)

ご馳走様でした。









クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]
ここのところ、訳あって、
三田界隈に、出かけることが多かった荻山です。

それも、今週で一区切り、
毎日見ていた、
東京タワーも、見納めです。
e0082954_11402749.jpg


真近でみる、タワーは、
素晴らしくキレイです。



クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]

11日に、行われた、
荻山の職場である、
タケノぱん工房の、
オープニングパーティーには、
たくさんの皆さんに、お越しいただき、
本当にありがとうございました。。



みんなで、一生懸命作ったランチボックスも、
好評をいただき、頑張って良かったと、
喜んでいます。
e0082954_1618179.jpg

こんな感じで、10種類のピンチョスが入っています。。



また、沢山のお花をいただいて、
今教室がとても華やかになっています。
ありがとうございました。

今後も、より良い教室を行い、
皆様に恩返しします!!

お花の写真を載せちゃいます!
e0082954_16145057.jpg

e0082954_1615371.jpg
e0082954_16151194.jpg
e0082954_1615193.jpg
e0082954_16152857.jpg
e0082954_16153893.jpg





クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]
先日地ビールのお店に行ってきました。

何種類かのビールが、作られているらしく、
飲み比べと言うメニューがあったので、
早速注文。

ピルスナータイプの、
キリッとしたのが、
本当に美味しくて、飲みすぎてしまいました。。

日ごろは発泡酒なので、
たまには贅沢も、したいものです。
e0082954_0374527.jpg





クリックしていただけると大変喜びます。
人気blogランキングへ
[PR]