カテゴリ:インフォメーション( 308 )


今月もレッスンが始まっています。
デリレッスンでは、手仕込みで「セーグルレザン」を、
機械仕込みの生地では、数種のナッツを練りこんだパンを焼いています。

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洋酒で漬け込んだレーズンをたっぷり巻き込んで、
味わい深いライ麦のレーズンパンになっています。

レーズンにはちょっとした秘密が!!
ご参加の皆様、お楽しみに♪










インスタグラム始めました(今更I?)
フォロープリーズ!!(いやマジで、お願い!!)




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ちょっと忙しくて、
更新が滞っております。。

明日から書籍の撮影が始まります!
今回は大人のちぎりパン!?
どんな感じに仕上がるのか今から楽しみです。

撮影現場の予定は随時アップしますので、
お楽しみにー






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モツ鍋があんなに美味しいのだからと、
今度は焼きモツ専門店へ。
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一頭買いのお店だったので、
初めて食べるような、色々な部位が楽しめて、
面白いのですー



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今年はさんまが不作で、
型も小さく値段も高めとか。。
手ごろな秋の味覚が、気軽に楽しめないのは残念です。

先日の「もつ鍋帝王」今日のお勧めにあったさんまの刺身。
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昔はさんまを、生で食べるなんて考えもしなかったなー
と思いながら、頂きました。

程よく脂がのって、美味!





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まだまだ暑い東京ですが、
そろそろ、鍋ものが食べたくなる季節です。

池袋にももつ鍋屋はいろいろありますが、
その名前から、どうなの?と思っていたお店、
もつ鍋帝王」へ行ってきました。

もう、大正解!
もつ鍋はもちろんのこと、
つまみにはこれ!といったものは全てあるんじゃないかと、
思うくらいにメニューが充実しています。
これで2人分のもつ鍋。
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ニラがきれいに並んでいます!!




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火をつけると、係の方が手慣れた様子で、
小気味よく仕上げてくれますー

もつ好きならばぜひ♪






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ここのところ少し忙しくて、
ブログの更新が滞りましたが、
しっかり働いて、しっかり美味しいもの食べています。


そんな中、
「無水鍋で焼くおいしいパン」の出版記念イベントが開催されました。
当初は午前中、1回のみの予定でしたが、
お申し込みをたくさんいただいたため。
急遽午後にも開催することに。

鍋で焼くパンの、おいしさに皆さんびっくりされたようです。
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クラストは薄く、パリパリで、
中はもっちり!

オーブンではなかなか出せない風合いなのですー







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雨ばかりの毎日ですね。

明日は祭日ですが、イベントレッスンがあり、
今日は、レッスンの他にも明日の準備で大忙しでした。
サクッと昼食をということになり、
近所のラーメン屋さんで、油そばを食べました。

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油そばは、スープがないので、
超特急で食べられるのです。

明日は、無水鍋で焼くパンのレッスン、
ご参加の皆様、よろしくお願いいたします。





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諦めていた中秋の名月、
窓の外を見てみたら、
出てました!
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朧気で趣のある、お月見ですー




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池袋にできて、
前を通るたびに気になっていたお店、
立ち喰い焼肉 美そ乃」に行ってきました。

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名前の通り、立ち食いスタイルの焼肉屋さんなのですが、
ランクの高いお肉の、希少部位をちょっとずつ注文できて、
一人で行っても違和感なく楽しめそうなお店です。

お肉ももちろん最高においしくて、
またもやリピート間違いなしなのでしたー








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今月のBREAD&DELIでは、
キャラメルのパンを作っています。
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型に塗ったトッピングが、
オーブンでパンを焼く間にキャラメル化して、
パンの表面をコーティング!

甘くて、少しほろ苦くて、
大人味のパンなのですー

これからご参加の皆様お楽しみにー





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