カテゴリ:インフォメーション( 308 )


この度スタンダードコースがメニューを刷新いたしまして、
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他にも、
「初めてのパン作り1回完結レッスン」
「人気のパン5回コース~塩味編~」
などなど、レッスンの詳細は教室ブログをご覧ください。


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

誕生日はずいぶん前なのですが、
しばらく会えなかった友人から、
今年も豪華なチョコレートを頂きました。
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毎日のお楽しみが、しばらく続きそうです。









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本日は「BREAD&DELI」のレッスンがありました。
手ごねで作るのは、全粒粉とナッツのスティックパン。
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生地にもナッツを練り込み、成形時にも巻き込んで、
ナッツ好きには、たまらないメニューとなっています。

これからご参加の皆様、お楽しみに♪










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本日は6月から始まりました、
「スタンダードコース」の3回目でした。
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編みパンを2種(ワンノットとエイト)、
カスタードクリームパン、
ハムロールの3種類、全部で24個!
しっかりと焼き上げて頂きました。

来月もよろしくお願いいたします。










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今日は大東ガスさんでレッスンがありました。
「やわらかい生地で作るモチモチフォカッチャ」
と題しまして、ホイッパーとヘラで生地を作る、
いつもと少し違った作り方でのレッスンです。

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楽しくレッスンは終わることができたのですが、
今日は大失敗(+_+)
皆さんにお配りする、レシピを自宅に忘れてきてしまいました。

メールで送ってもらう手はずが、
何とか着いたので良かったものの、
あと少しで一大事だったのです。

気を付けないとですね。

レッスンにご参加の皆様、本日はありがとうございました。















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今年はサンマが不漁だと、
夕方のニュースで、美味しそうな塩焼きの映像と共に、
取り上げていました。

見ちゃったら食べたくなるのが心情と言うもの。
夕飯はサンマを食べようと出掛けました。

ここだ!と決めて出掛けたお店は満席。
ならばと入ったお店ですが、
本日サンマ未入荷と言われてしまいました。

残念すぎると思っていたら、
鮎ならあるそうで、納得いかないながらも注文。
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結果、大満足!!
初めての経験でしたが、子持ちの鮎で、
とても美味しくいただく事ができました。

サンマはまた今度リベンジです。








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先日テレビで観た、
浴室ジャングル化にいたく感銘を受けまして、
トイレのジャングル化に着手。
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ワイヤーでエアープランツをネジネジしたり、
多肉植物を寄せ植えしてみたり、
嫌いじゃない作業ばかり(^^)

なんだか空気も澄んでくる(笑)気がします。










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今日は「人気のパン 甘い編」のレッスン。
第4回目は、クイニーアマンです。



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フランスは、ブルターニュ地方のリッチなお菓子。
バターも砂糖もたっぷり!が美味しさの秘密?です。









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以前から行ってみたかった、
ハンバーガー屋さんへ、先日行って来ました。
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まずはプレーンなハンバーガーを、
と思いましたが パテは2枚に‼

すごいボリュームでしたが、
手作りのパテが案外あっさりで、
塩味も控えめ。
すごくバランスがいいバーガーで、
もう1つ食べられそうな?感じでした。












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今日から9月!!
パンが美味しい秋が来ます(^^)

明日からはレッスンも始まり、
また忙しい毎日です。

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今月の「Bread & Deli」レッスンでは、
全粒粉とナッツのスティックパンを作ります。

香ばしいナッツを三種類、タップリ使ったパン。
秋の実りを先取りしましょう♪





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8月の終わりは、あいにくの雨。
珍しく苦戦していた、焼き菓子のレシピに、
ようやく目処がつき、
一安心している荻山です。



今日の写真は中種のフォカッチャ。
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少し手間がかかりますが、
手間をかけたかいのある焼き上がりなのです。









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