タケノコ
タケノコの季節ですね。
タケノコ料理の中で、一番好きでよく作るのは、
やっぱり「タケノコご飯」です。
だしをたっぷり効かせて、薄味に仕上げます。
お醤油ではなく、白醤油を使い、
色も薄めに仕上げるのが、荻山好みです。
でも、炊き込みご飯にすると、
美味しすぎて、食べ過ぎてしまうのが難点ですね。
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by kazuyaogiyama
| 2007-05-01 09:28
| 料理のこと