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フキ

子供の頃は大嫌いだったのに、
今は大好きなものに、フキがあります。
かつて、母が煮ている時は、
家中がフキの匂いになるようで、
本当に嫌いでした。苦いし。

大人になった荻山は、この季節になると、
必ずフキを買ってしまいます。
1メートル位の長さで、堂々と売られているのを見ると、
買わずにいられません。

手をアクで黒くしながら、皮を剥くのも結構好き。
スルスルっと剥けていくと、気分爽快なんです。

だし汁で煮て、
冷蔵庫で冷やしたものがお気に入りです。


フキ_e0082954_937114.jpg

by kazuyaogiyama | 2006-05-02 09:44 | 料理のこと