BREAD PARK

先日生徒さんにご案内いただいて、

お昼ご飯に、和食をいただきました。

本当にすばらしいお料理ばかりで大感激だったのですが、
食前酒を頼んだところ、
お猪口がたくさん出てきて、
この中から選んでください、とのこと。
楽しい演出に、
ますますお料理が楽しみになったのでした。










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昨日に引き続き、荻研の事を。

全粒粉を配合した、
高加水の生地を、10℃で18時間発酵。




しっとりクラムで、クラスとは香ばしく、
満足な焼き上がり。


赤ですね、はい。
ワインです。









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